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ビタミンb12と海苔、ビタミンB12不足と貧血

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  • カテゴリ:体にいいこと
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  • 最終更新日:2011年 09月 02日
  • 投稿日:2011年9月2日
ビタミンb12と海苔、ビタミンB12不足と貧血

近頃フラフラ・・・するようになったので、夏バテかと思っていたのですが、どうやらビタミンB12不足による貧血だったみたいです。

ビタミンB12たっぷりのしじみ汁で、元気取り戻しました。

ビタミンB群のことも調べてみました。

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貧血の原因、ビタミンB12不足

糖質やタンパク質、脂質の代謝を助けてくれるビタミンB群はとにかく大事!

・・・わかってはいたのですが・・・意識して摂るようにしてはいたのですが(言い訳です)、どうやら全般的に不足していたようです。

特に不足がひどかったのは、ビタミンB12かと。

血液検査とかで調べたわけではなく、あくまで私の感覚なので、あてにはならないのですが、シジミ汁を意識して摂るようにしたら、フラフラするめまいや動悸などがすっかりおさまりました。

鹿児島の夏はとにかく暑くて、紫外線も厳しいので、夏バテかと思っていたのですが、気づいてよかったです。

ビタミンB12不足→解消までの道のり

ビタミンB12だけでなく、ビタミンB群全般が不足がちだったと思われるのですが、原因は菜食への偏り過ぎです。

ローフードをとり入れるようになってから、ぐんぐん体調がよくなって、体重も減って、ジョギングも速く走れるようになって、肌の調子もよくなっていったので、どんどん野菜・果物率がアップ。

ビタミンB群の一種、葉酸は緑黄色野菜に多く含まれているので、不足することはなかったと思われますが、ビタミンB1を多く含む食品は豚肉やレバー、ビタミンB2を多く含む食品はレバーや卵・乳製品、ビタミンB6はかつおやまぐろ、ビタミンB12はしじみやあさり、レバーなど。

植物性にもビタミンB群は含まれていますが、動物性の食品のほうが圧倒的に多く含まれているので、菜食でビタミンB群を摂るためには、かなり意識しないと難しそうです。

ビタミンB12は、もともと肝臓に蓄えられているので、不足しにくい栄養素ですが、菜食などにより不足した状態が続くと、私のように貧血になったり、イライラや集中力の低下といった症状が現れることがあるようです。

不足がわかったからといって、動物性はもう摂りたくない・・・でも、フラフラ・イライラしながら子育ては無理なので、シジミ汁を飲み始めてみました。

植物性でビタミンB12が含まれている食材に海苔があるのですが、海苔に含まれるビタミンB12は不活性型といって、体内であまり利用されないのではといわれています。

食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富な海苔は、毎日食べていたので、それにシジミ汁をプラスする感じです。

シジミ汁を飲んですぐにフラフラ解消というわけにはいかなかったのですが、なんとなく貧血も解消されました。

地元のスーパーには、いいシジミがなかったので、西日本産のシジミを取り寄せてみました。

ビタミンB12の働きがすごい

ビタミンB12は「赤いビタミン」とも呼ばれ、不足すると悪性貧血の原因にもなってしまう、体にとって必要不可欠なビタミンです。

赤血球を産生するのに欠かせない栄養素なので、ビタミンB12が不足すると、赤血球を減少させたり、大きな赤血球を作ってしまったりするそうです。

正常な赤血球を作り出すためには、ビタミンB12は不可欠みたいです。

また、神経細胞内の核酸も合成する働きがあり、不足すると精神が不安定になったり、イライラしたり、記憶力や集中力の欠如などの症状が現れる場合もあります。

血行をよくしたり、安眠効果などもあるようです。

菜食の方がビタミンB12が不足しやすいのは、よく知られていて、自分でも気にしていたつもりですが、ひとつひとつの栄養素を気にするのは難しい(^_^.)

まだまだ勉強が必要ですね。

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