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豆乳はあまりよくない

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豆乳はあまりよくない

大豆製品は健康にいい食品のイメージがありますが、実は政府も過剰摂取の危険性を指摘するほど有害な物質が含まれています。

イソフラボン、フィチン酸、酵素阻害物質など。

海外の文献も含め、色々調べてみました。

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【追記2015.6.25】豆乳を発酵させて豆乳ヨーグルトを食べるようになりました。

詳しくは豆乳と玄米だけで豆乳ヨーグルトが出来るという画期的な発見!をご覧ください。

大豆製品を意識して避けるようになりました。

あえて食べているのは、納豆と味噌と醤油ぐらい。

豆乳、枝豆、豆腐、油揚げ、厚揚げなどは嗜好品として食べる程度です。

わが家の食物アレルギーをもつ息子は、豆乳を飲むと下痢をします。

大豆イソフラボンの過剰摂取はよくない

大豆イソフラボンの女性の更年期障害や骨粗しょう症に対する働きが明らかになり、一時テレビなどで取りあげられブームになったことがありました。

ところが、そのブームに危機感を抱いたのが政府。

摂り過ぎは良くないと「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A」が農林水産省・食品安全委員会から出されました。

海外(イタリア)において、閉経後女性を対象に大豆イソフラボン錠剤を150mg/日、5年間、摂取し続けた試験において、子宮内膜増殖症の発症が摂取群で有意に高かった

1日当たりの大豆イソフラボンの摂取目安量の上限値は70~75mg、そのうち、サプリメントや特定保健食品などで摂取する量は1日当たり30mgまで

大豆イソフラボンは、体内で女性ホルモンに似た働きをしてしまうので、過剰に摂取してしまうと、乳がんのリスクが高まる・月経周期が乱れるなどの可能性もあるとのことです。

特に未成年の女性に対する影響は大きく、生殖機能の発達に大きな影響を与えるのではという懸念もあります。

さらに、大豆甲状腺機能の低下を招く原因ともなることも指摘されています。

今現在も、何かと悪い噂の牛乳の代替品として健康志向の高い人たちに人気なのが豆乳ですが、豆乳は飲まないほうがいいのかなと。

大豆が毒にしか思えなくなってきてしまいますが、大豆を健康的に食べる唯一の方法が発酵みたいです。

発酵により、フィチン酸と酵素阻害物質の働きは阻害することができます。

残念ながらイソフラボンの働きを阻害することは出来ないみたいですが。

大豆製品摂取の適量を考えると、納豆・醤油・味噌を食べるくらいで、豆乳や豆腐は食べないほうがいいのかもしれませんね。

とはいえ、豆乳は子どもたちも大好きでおやつ作りに欠かせないので、程よく嗜好品として登場させたいと思います。

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