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根野菜の季節・具だくさんの豚汁

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根野菜の季節・具だくさんの豚汁

寒くなってくると食べたくなる根野菜がいっぱい食べられる豚汁を作ってみました。

栄養がギュッとつまって、食物繊維も豊富。

ごはんで食べるのもいいけど、やっぱり豚汁にはうどんがたまらないです。

お得情報

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アイハーブは消費税8%もかからない上に、円高になるとさらにお得になります。

ロイヤルティクレジットは、アイハーブのカート画面で自動的に計算してくれます。

豚汁 レシピ 作り方 根野菜レシピ

根野菜をたっぷり食べれちゃう豚汁、肉類は控えているけど、けんちんよりも豚肉が入ったほうが好きです。

根野菜といえば食物繊維ですが、サトイモには免疫力を高め、脳を活性化させるというネバネバ成分の「ムチン」、人参には抗酸化・皮膚や粘膜にいい「β-カロチン」、レンコンには胃にやさしい「タンニン」などなど・・・栄養素や効果・効能をあげたらきりがないくらいギュギューっとつまっています。

今回は何故か!?うどんのストックがなかったので、豚汁そば。

ルチンパワーで、アンチエイジング・血管強化。

でも、やっぱりうどんのほうがおいしいです。

使ったお蕎麦はこちら。

はくばくの有機そばです。

有機そば

唐辛子をパラパラ・・・とかければ、カプサイシンパワーで脂肪燃焼♪

体もポカポカしてきて、ダイエットの強い見方ですね。

辛いもの、特に唐辛子系は大好きです。

七味唐辛子 八幡屋磯五郎

なんとこの七味唐辛子「八幡屋磯五郎」、キットカットとコラボしています。

残念ながら信州限定なので、地元の人しか手に入らなそうですが(残念・・・)、詳しくは下記の記事を参考にしてみてください。

⇒ あのキットカットと唐辛子の老舗が名コラボ

「八幡屋磯五郎」って?

江戸時代から続く老舗の七味唐辛子メーカー。地元長野ではかなり有名なのだそう。

イタリアンに使えそうなおしゃれなオリーブオイルもありました。

カスタマーレビューにもあったのですが、パッケージがおしゃれなので、贈り物なんかにも使えそうです。

デルポンテ×八幡屋礒五郎 七味唐からし入りエキストラ・バージンオリーブオイル- - デルポンテ

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デルポンテ

参考価格:¥¥ 1,200

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かなりの唐辛子中毒なので、唐辛子系の食材はついつい欲しくなってしまいます。

キムチは冷蔵庫に常に常備・・・朝食からでも食べたいのですが、そこはぐっとガマン、エチケット、エチケット・・・

豚汁は、根野菜と豚肉を入れて味噌で味付ければいいだけなんだけど、ごま油を仕上げにささっとかけて、豚肉を湯どうしするとさらにおいしくなります。

赤身の豚肉を使ったら、湯どうししなくてもギトギトしなくていいかも。

【基本の作り方】豚汁レシピ

【材料】

豚肉の薄切り(肩切り落としでもバラでも何でもおいしい)
根野菜たくさん(ごぼう、大根、サトイモ、人参、大根、れんこん)
こんにゃく、豆腐、白菜
味噌、しょう(少々)、酒(適量)
ごま油、七味唐辛子

【作り方】

  1. 豚肉は湯どうしして余分な油を落とす、アク防止にもなります。
  2. 根野菜を大きめに切って冷たい水、だし汁から煮る、酒少々入れる。
  3. こんにゃくの湯どうしをする
  4. 根野菜がやわらかくなったら、湯どうししたこんにゃく、豆腐、白菜、湯どうしした豚肉を入れ、醤油、味噌で味付け、仕上げにごま油をたらす
  5. 好みで七味唐辛子をかける

これからどんどん寒くなりますが、根野菜食べてしっかり栄養摂って、病気に負けない体作り頑張りましょう♪

免疫力アップ、アップ!

はくばく 黄金の大地 まるごと有機そば 270g

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