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蜂蜜の選び方・純粋はちみつと非加熱

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蜂蜜の選び方・純粋はちみつと非加熱

蜂蜜(はちみつ)大好きで、ちょこちょこ買っているのですが、蜂蜜の種類ってすごーくたくさんあって何を選んでよいやら。

種類だけでなく、値段もピンキリですが、選ぶときには「純粋はちみつ」「非加熱」のものを選んだほうがいいそうです。

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大好きな、大好きな蜂蜜♪

はちみつ

はじめのうちは健康のために蜂蜜を食べていたのですが、だんだんはまっていって「おいしいよー!」と評判のはちみつを見つけると、お取り寄せして楽しむようになりました。

しまいには、蜂蜜だけに止まらず、ローヤルゼリー・プロポリスと、蜂製品いろいろ手を出しまくってます。

はちみつは食べ応えがあるので、ダイエット時のお助けアイテムになったり、ちょっと元気ないなという時にペロッとなめたり・・・。

料理に使ってもおいしいです。

料理に使うときにはお手頃な蜂蜜を使ったり、健康のために食べるときには非加熱・国産みつばちのはちみつにしたりと用途によって使い分けたりもしています。

蜂蜜は国産のもの、外国産のもの、花の種類などによってたくさんの種類があって、はちみつを買い始めたばかりの頃は、どれがいいか迷ったりもしたので、簡単にはちみつを選ぶポイントについて紹介したいと思います。

蜂蜜の選び方

蜂蜜の中でも人気なのが「レンゲ」「アカシア」のはちみつ。

個人的にも大好きです。

くせがなく透明で、パンにつけてもおいしいし、料理にも向いています。

よく見かける「百花蜜」というのは、一種類の花だけでなく色んな種類の花の蜜からできているはちみつのことなのだそうです。

はちみつにはビタミンやミネラルなどの栄養がバランスよく含まれていますが、加熱により栄養が損なわれてしまうものもあるので、ちょっと値段的には高いのですが、健康のためにはちみつを摂るのなら、非加熱のはちみつを選んだほうがいいと思います。

「純粋はちみつ」の記載も選ぶポイント

「はちみつ類の表示に関する公正競争規約」という蜂蜜の品質と安全を保障してくれる法律のようなものが定められているのですが、その規約によると・・・

「純粋」又は「Pure」の文言は、精製はちみつを使用したもの又は添加物を含むものに表示してはならない。

はちみつに「純粋」という言葉をつけるには、厳しいハードルがあるみたいなので、とりあえず「純粋はちみつ」を選ぶと安心・・・といいたいところですが、数年前にはかなりのはちみつ業者に違反があったみたいで、ニュースで問題になったりもしていました。

良い蜂蜜を見分けるには、水分含有量や酵素の状態、ヒドロキシメチルフルフラール(HMF)の含有量など、けっこう細かいこともあるので、ちょこちょこお伝えしたいと思います。

この「蜂蜜カテゴリー」では、実際に試して「おいしい!」と思ったもの、蜂蜜で「元気でたよー!」というものをいっぱい紹介していきます♪

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