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小麦アレルギーとセリアック病の違い

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小麦アレルギーとセリアック病の違い

小麦アレルギーとセリアック病の違い。

学校給食の小麦除去についてと家での小麦除去食生活について。

グルテンフリー食材、そばや米などの利用法なども。

お得情報

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セール対象のおすすめ商品について、詳しくは下記の記事を参考にしてみてください。

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小麦アレルギーとは、小麦に含まれるタンパク質に対し、免疫が過剰に反応してしまい、発疹や鼻炎・咳・目の充血・頭痛・吐き気などの症状を発症することです。

それに対し、セリアック病とは、小麦に含まれるたんぱく質グルテンに対し、免疫が過剰に反応してしまい、自分自身を自分じゃないとみなし、細胞や組織を攻撃してしまう病気で、自己免疫疾患と呼ばれています。

どちらも小麦に含まれるグルテンを体内に摂り入れないことで、症状を防ぐことはできますが、発症のメカニズムは大きく異なります。

小麦アレルギーは、消化器官が未発達な乳幼児の頃多くみられますが、消化器官の発達とともに改善されることが多いのに対し、セリアック病は一度発症したら一生続く病気だといわれています。

免疫のシステムについては、下記のサイトがすごくわかりやすかったです。

⇒ 免疫とアレルギー疾患

小学1年生の息子は、もともと小麦アレルギーがあったので、赤ちゃんの頃からずっと小麦除去の食餌療法をしてきました。

赤ちゃんの頃は、食べるとすぐに痒がるなどの症状が出ていたため、完全除去していましたが、成長にともない症状が軽くなってきた、もしくはほとんど出なくなってきたので、思い切って小麦を食べさせるようにしたという経緯があります。

小麦に対し明らかに症状が出ていたし、血液検査も陽性だったので、当然アレルギーかと思い小麦を除去していましたが、今となってはそれがセリアック病なのか小麦アレルギーなのか不明です。

今は、小学生になって給食が始まっているので、小さい頃のように食べたもの全てを把握することは難しく、時々目の上が赤くなったり、鼻炎になったり、皮膚が乾燥してアトピーの症状が出たりもしますが、それが何によるものなのか判断するのが難しくなっています。

今回、なぜまた小麦除去をしようと思いたったかというと、小麦に関する色んな情報を総合して、なるべくなら食べないほうがいい食材なんだなという結論になったからです。

私自身が小麦を食べなくなってから調子がいいというのも、その理由のひとつです。

仕事柄、あとiherbをうまく利用すれば、私のグルテン除去は簡単ですが、完全除去は手間がかかるので、醤油やその他調味料に含まれている小麦は大目に見る、なんちゃって除去をすることにしました。

アイハーブのグルテンフリー食材にオートミールが使われていることが多いので、オートミールはいいのかなと思ったけど、食べた後お腹の調子があまり良くないので、オートミールも控えることにしました。

うどんやラーメン、パスタが食べられなくなったストレスをどこで発散するか・・・グルテンフリーで食べられる麺類と言ったら蕎麦があるじゃないですか!

ほとんどの蕎麦には小麦が使われているので、ちゃんと10割そばを食べたいと思います。

心臓病や動脈硬化など血液サラサラ「ルチン」や「イノシトール」も入ってることだし。

iherbにも蕎麦関係の小麦無し・グルテンフリー食材がいっぱいあったので、早速注文してみました。

全粒そばの実
$4.30 ¥ 439.83 (2014.1.27現在)
454 g入り
【原材料】全粒そばの実
口コミでは、蕎麦の実を発芽させてサラダと一緒に食べてる方もいて、私もやってみたいと思いました。
そば粉のパスタ
$3.28 ¥ 335.49 (2014.1.27現在)
そば粉のクラッカー
$2.96 ¥ 302.76(2014.1.27現在)

ココナッツもグルテンフリーに役立ちそうな食材の一つですね。

ココナッツのこのお菓子もなかなかいい原材料でおいしそー。

ココナッツマカロン
$3.76 ¥ 384.59(2014.1.27現在)
226グラム入り
【原材料】亜硫酸塩フリーのココナッツ、オーガニックシュガー&ハチミツ、卵白。合成着色料フリー、人工香料や防腐剤フリー。

給食のグルテン除去に関しては、先日問い合わせしたところ、小麦除去は出来ないので、市内で一人小麦アレルギーの子はいるが弁当を持参してもらってるとのことでした。

私にそこまで出来るものか、子供の症状がそれほどひどくないので、今のところ小麦たっぷりのパンもうどんも食べていますが、ここはうまく除去できるようにもっていきたい。

あと、子どもとの話し合いも重要です。

命にかかわることという危機感がまだないので、少しずつゆっくりですが、自分の体が納得いく形にうまく収めたいなと思います。

安くていいものがいっぱい!

海外通販サイト「アイハーブ」で購入したいけど、英語が苦手、海外通販サイトでの購入なんて不安という方も大丈夫。

私も今まで海外から輸入することなんてなかったのですが、今や輸入回数120回以上でトラブルは一度もありません。

買い物の方法は下記のページに、なるべくわかりやすく書いたつもりなので、よかったら参考にしてみてください。

⇒ 【iherbアイハーブの注文方法】 初めてでも英語が出来なくても簡単♪

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いつ終了するかわからないので、お早めに。

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